2011-03-09 星期三 吃飯皇帝大 芥菜和風義大利麵 材料：芥菜梗150克、吻仔魚2大匙、明太子兩大匙、蒜頭1個、辣椒半條、義大利麵160克、花柴魚適量 調味料：橄欖油3大匙、鹽適量、味醂1大匙、薄味醬油1大匙、雞高湯150cc 作法:1. 滾水鍋加少許鹽及橄欖油，義大利麵煮9分鐘即可瀝乾放涼 2. 熱鍋乾煸吻仔魚至金黃色起鍋備用 3. 起油鍋放入3大匙橄欖油、蒜片、辣椒放入煎香.在放入芥菜梗拌炒出香味 4. 燙熟義大利麵放入鍋中拌炒一下，加入150cc雞高湯、薄味醬油、味醂1大匙和許清酒讓湯汁稍微收乾 5. 關火放入明太子拌炒均勻，盛盤撒上吻仔魚和花柴魚即可 你點菜我上菜－林宸緯師傅【芥菜和風義大利麵】
2011年3月9日 星期三
芥菜和風義大利麵
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