無花果沙拉

無花果沙拉中英食譜 Fig and goat cheese recipe

Maggie為這期為一周刊做了兩道無花果料理，其一是無花果沙拉。

無花果沙拉

Fig and goat cheese recipe

Ingredients – 材料

• 4 figs, quartered﹣ 4個無花果(切塊)
• 2 orange meat- 2個柳橙(取肉)
• mixed greens – 什錦沙拉蔬菜
• 6 tablespoons extra-virgin olive oil- 6大匙E.V. 橄欖油
• juice of 2 mandarin orange- 柳橙汁(2個量)
• 1 tbsp honey -1大匙蜂蜜
• ½ teaspoon pepper- ½ 小匙胡椒
• ½ teaspoon salt- ½ 小匙鹽
• 3 oz. goat cheese crumbled – 3 安士羊奶芝士（撕小塊）
• 1 tbsp pinenut – 1大匙松子

Preparation

In bowl, mix together olive oil, orange juice, honey, salt, pepper until well mixed.

Arrange the mixed greens on plate and spread quartered figs and orange meat on top,

Scatter Feta cheese and pinenut atop salad and finally top with a drizzle of the dressing.

作法：

在碗中加入E.V. 橄欖油、柳橙汁、蜂蜜、胡椒、鹽拌勻成醬汁。

在盤子中鋪上什錦沙拉蔬菜，放上無花果、柳橙肉、羊奶芝士塊，撤上松子，最後淋上沙拉醬汁即可。

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香料雞肉節瓜炒飯

誰說西餐很困難，在Maggie老師的手上，就這麼輕鬆就這麼自在

想學乘現在..........

Maggie's home cooking (Maggie魔法料理私房菜）

Seasoned chicken fried rice
香料雞肉節瓜炒飯

用少許鹽、胡椒把雞肉先醃30分鐘，起油鍋把雞肉煎至上色，剛熟就好，撈起雞肉。

在原來的鍋子加入橄欖油、奶油，加入洋蔥丁、紅蔥碎、蒜碎炒香，約2分鐘。

加入義大利節瓜丁(zucchini)、少許百里香再炒幾分鐘，再加入青豆、用鹽、胡椒調味。

把雞肉、白飯加入拌炒均勻。

撒上巴西利碎就可以吃了。

更多好吃的料理請按時收看"TLC旅遊生活頻道《Maggie魔法料理》"

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和風牛肉煮

和風牛肉煮

美味擂台之和風牛肉煮-林宸緯師傅

海鮮培根南瓜燒

海鮮培根南瓜燒--料理美食王

材料：

南瓜200公克、培根2片、洋蔥1/2顆、甜椒40公克、起司絲50公克、鮮蝦40公克、花枝40公克

調味料：

胡椒粉少許、鹽少許、海苔粉少許、細砂糖3大匙、柳橙汁200cc

做法：

1.南瓜切1公分片狀、洋蔥切絲、甜椒切絲、培根切小片、鮮蝦去腸泥切半、花枝切片

2.滾水鍋中放入花枝片、鮮蝦汆燙10秒至熟成後撈出瀝乾

3.空鍋倒入柳橙汁，加入砂糖待融後，放入南瓜以大火燒煮5分鐘至入味

4.起鍋倒入少許油熱鍋，放入培根片拌炒，加入洋蔥炒軟

5.放入甜椒絲、蝦仁、花枝，加鹽、胡椒粉調味

6.用鋁箔紙摺成方形淺盒，放入海鮮炒料，鋪上帶湯汁的南瓜片，撒入起司絲

7.放入有鐵架的鍋中，加蓋以中火燜煮至起司絲融化，撒入海苔粉即可